酸辣鱼
11克
14克
26克
190
千卡
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步骤1/6
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红鲳鱼洗净斩件;酸菜切斜刀片成片;冻豆腐切块;青红辣椒剖开去籽切小段;姜洗净刀背拍开;烧一壶开水备用。
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步骤2/6
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锅中座油,先把红鲳鱼放到锅中煎至两面金黄,捞出备用。
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步骤3/6
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煎鱼剩下的油炒香酸菜,把煎好的鱼铺在上面。
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步骤4/6
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锅中倒入热开水,把鱼淹没,加入姜块一同煮制,继续把水烧开。
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步骤5/6
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加入切成块的冻豆腐,挖2勺甜辣酱加入鱼汤中继续煮开。
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最后一步
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最后加入青红辣椒,加少许糖和鸡精码味即可。
1、烧鱼一定要用热水,用凉水整锅鱼汤就废了。
2、此菜不用再加盐了,酸菜本身有加盐去腌制,再加盐就太咸了,可以加点糖中和咸味。不够咸再加点鸡精即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-16
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