甜滋滋的【返沙芋条】,穿着一身绵绵沙糖衣!
有些人称白糖为沙糖,返沙是一种烹调法,是把白糖溶成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成,故返沙有回复沙糖原状之意。 【返沙芋头】就是用含澄粉的芋头加白糖返沙制成。吃起来粉滑香甜。
0克
0克
10克
1
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
芋头去皮切成粗条状。
-
步骤2/9
点击查看大图
备好白砂糖和青葱。
-
步骤3/9
点击查看大图
油烧热,把青葱放进去过一下油,捞起。(这样油就会有着青葱香味,不放也行)
-
步骤4/9
点击查看大图
加少许盐入油中,放下芋条用中火炸至熟透。
-
步骤5/9
点击查看大图
捞起芋条沥干油份,把油倒出,锅弄干净。
-
步骤6/9
点击查看大图
放少许水,加入2汤匙白砂糖用中火煮至冒白泡泡时转小火。(我的芋头不大,所以只放2汤匙的糖)
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入炸好的芋条【关火】。
-
步骤8/9
点击查看大图
用勺子不停滴翻动和降温后,糖浆就会变成白色的绵沙。
-
最后一步
点击查看大图
甜滋滋滴【翻沙芋条】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-16
返沙芋条的相关分类
返沙芋条的相关推荐
-
粽子
29220人看过 -
芝士流心古早蛋糕(烫面法)
538040人看过 -
虎皮蛋糕用到的美味虎皮-----虎皮
253784人看过 -
分分钟搞定的蛋挞液
23523人看过 -
凉拌黑木耳
7732255人看过 -
【深夜食堂】之酱汁炒面煎鸡蛋
49881人看过 -
#餐桌上的春日限定#秘制韭菜饺子馅
1947592人看过 -
来自懒星人的驴打滚,红糖糍粑,打糕
1853人看过 -
蒸糯米排骨
2272741人看过 -
手工黑芝麻卷,好吃又补益,初秋必备养生小点
31396人看过 -
驴打滚
153385人看过 -
猪肉韭菜饺子
779023人看过