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籽香猪肉茶树菇的做法

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籽香猪肉茶树菇

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 100克

、

茶树菇 50克

、

葵花籽 15克

、

豆瓣酱 1大勺

、

沙茶酱 1大勺

、

白醋半盖子

、

盐

、

鸡精

、

黑胡椒

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茶树菇提前2小时用凉水泡发，剪掉后面的根蒂备用；猪肉切片，加入白醋、盐、鸡精、黑胡椒、白糖腌制2小时入味。
步骤2/4 点击查看大图
锅中座油，把腌好的猪肉片放下去煸炒，此时，可以放弃锅铲，改用筷子，用筷子把猪肉片划圈式的滑开，这样猪肉片就每片都分开，不会都粘在一起了。
步骤3/4 点击查看大图
炒好的猪肉片先盛出，锅中再放一点油，把葵花籽放进去煸炒一下，加入豆瓣酱、沙茶酱各1勺，加点水，把酱煸炒开。
最后一步点击查看大图
倒入沥干水的茶树菇炒五分钟，接着倒入肉片同炒。

小贴士

此菜因为加入豆瓣酱和沙茶酱，所以味道上很咸了，千万不要再加盐了，只需再加一勺糖中和咸味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-16

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