肉骨头粥
10克
22克
86克
517
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片,肉骨头洗净入锅,煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净,沥水备用;
-
步骤2/6
点击查看大图
将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内,生姜1片拍松入锅,加入11份于米的清水,设置'1小时粥╱汤'档煲制;
-
步骤3/6
点击查看大图
煲制肉骨头过程中,反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清;
-
步骤4/6
点击查看大图
腐竹用热水泡发至软透,拧干水分切段备用;皮蛋去壳切碎丁状;大米淘洗干净沥水备用;
-
步骤5/6
点击查看大图
将三样材料放入大碗中,加入小勺食用油、少许食盐,捏揉拌匀,腌制20-30分钟备用;
-
最后一步
点击查看大图
肉骨头煲制1个钟头后,将腌制好的煮粥材料倒入锅中,稍加拌匀,设置'1小时粥╱汤'档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动,盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味,小葱洗净切末,用少许滚油浇上'激'出葱香,撒在粥上,再点上几滴豉油或生抽即可食用。
1.有“料”的基础粥更美味。这款有味基础粥,以肉骨头作粥底,配以皮蛋、腐竹,粥味醇香口感丰富。
2.煮粥材料先腌制再入锅。将煮粥的材料:大米、皮蛋、腐竹用少许油、盐,捏揉拌匀腌制入味后下锅;
3.煮粥米粒入锅,再次开锅后将米粒适度地搅动,可以让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-08
肉骨头粥的相关分类
肉骨头粥的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#核桃花生豆浆
1180740人看过 -
炒米粉
64287人看过 -
#精品菜谱挑战赛#西芹炒鱿鱼+春天的味道
285442人看过 -
辣炒钉螺
53670人看过 -
蛋炒脱糖饭
128282人看过 -
鸡腿鸡腿
148080人看过 -
鱼汤
130608人看过 -
西红柿鸡蛋汤
11229479人看过 -
#肉食主义狂欢#卤鸡腿
684363人看过 -
电饭煲猪蹄
167075人看过 -
榨菜蒸排骨
55588人看过 -
原汁原味红烧肉
7568744人看过