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豆豉蒸南瓜的做法

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豆豉蒸南瓜

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 1斤左右

、

枸杞 1小撮

、

干豆豉 2大匙

、

蒜末

、

蒸鱼豉油(李锦记)

、

辣椒末

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
步骤2/3 点击查看大图
将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
最后一步点击查看大图
将1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-07

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