高升排骨
一说起排骨，无论是口感香酥的炸排骨，还是吮指回味的烤肋排，亦是滋味丰富的药炖排骨，都会让你不禁地吞口水，彷佛啃着排骨肉的痛快嚼感还留在嘴里。所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加。这个做法，非常简单，但做出的排骨味道奇好，软嫩香滑细致入味，一碗排骨我吃了大半
103克
98克
60克
1383
千卡
这道菜富含维生素B1,是促进食欲的一道菜～
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步骤1/5
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肋排跺成小段洗净和生姜一起放入适量冷水的锅中，大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。
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步骤2/5
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锅烧热，加少许油润下锅，下蒜和肋排翻炒至变色。
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步骤3/5
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加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火，焖烧半个小时左右。
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步骤4/5
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焖烧过程中每隔几分钟要翻一下锅，以免粘锅底。汤汁快收干时候，关火。
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最后一步
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出锅装盘配上洗净沥水的生菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-06
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