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江米扣肉

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江米又称糯米,在传统中国食谱中,糯米能补中益气、和胃止泻。以糯米制作的食品种类繁多,有年糕、粽子、糯米粥等。糯米自古被认为是穷人家补血的圣品。而猪肉,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,也被视为具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的滋补之品。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
江米扣肉的用料
江米扣肉的做法
江米扣肉的烹饪技巧

色泽红艳,肉烂米糯,香鲜味美,肥而不腻。
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发布于 2012-11-06

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