是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

笋子烧肉的做法

点击查看大图

笋子烧肉

浏览 21.8万 · 收藏 1824 · 学做 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

竹笋

、

五花肉

、

姜

、

葱花

、

胡椒粉

、

盐

、

干红辣椒

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
步骤2/6 点击查看大图
五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
步骤3/6 点击查看大图
把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
步骤4/6 点击查看大图
把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
步骤5/6 点击查看大图
倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
最后一步点击查看大图
加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。

小贴士

烧肉的时候加开水，炖好的肉会更软糯。另外，红烧肉用到的猪肉，最好是层次分明的上好五花肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

换个做法

笋子烧肉的相关分类

汤圆荠菜腊肠蚕豆打卤面晚饭更多

笋子烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许