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糖醋爆蛋（公瑾爆蛋复刻）的做法

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糖醋爆蛋（公瑾爆蛋复刻）

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听说这种爆蛋（公瑾爆蛋）很好吃，按照网上教程复刻了一下，吃了下真的还可以，感觉就是糖醋爆蛋，拌饭绝了

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

蒜瓣 6个

、

橄榄油适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

番茄酱 1勺

、

白糖 3勺

、

白醋 1勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大蒜剥好切片备用，准备的调味料也备用（番茄酱一勺，白糖三勺，生抽两勺，老抽一勺，白醋一勺）
步骤2/5 点击查看大图
我喜欢用橄榄油，大家可以自行选择油类，直接下蒜片，煎至微黄
步骤3/5 点击查看大图
下鸡蛋五个，
步骤4/5 点击查看大图
等鸡蛋煎至蛋清变白后，下调好的料汁，大火转小火盖盖再闷几分钟
最后一步点击查看大图
小火闷五六分钟可以用铲子戳下蛋黄熟度，我喜欢刚刚凝固一点的，喜欢流心蛋少闷几分钟就成啦。嗯，尝了一下，真不错，大家也可以试试

小贴士

不喜欢油多的就少一点，我油有点多了，油少一点味道应该也不错的，油少的用不粘锅煎更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-08 · 江苏省

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