东坡肉
-
步骤1/5
首先自然要选好肉，一定要带皮的有肥有瘦的，最好是肥肉稍微偏多的。
-
步骤2/5
切成方块后在沸水里煮5分钟左右去除血水；
-
步骤3/5
然后就是慢炖。这东坡肉里自然少不了绍兴料酒，用酒代替水，那味道自然更是浓郁，配合其他调料小火在陶锅里至少也要炖个一个半小时吧。
-
步骤4/5
最后就是开大火加入冰糖收汁了，但切不可收干啊，那样干巴巴的红烧肉很是失败，只要汤汁油亮浓稠时就可以起锅了啊！
-
最后一步
这还没完，将肉捞起盛装在砂锅内，皮朝上，再加入一些煮肉的汁水，加盖密封，上笼用大火蒸30分钟即可以上桌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-02
东坡肉的其他做法
东坡肉的相关分类
东坡肉的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19549089人看过 -
年夜饭必备-糖醋小排
89100人看过 -
年夜饭#梅菜扣肉#贵州版
49779人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉（/东坡肉）
554501人看过 -
酱爆肉丁
239221人看过 -
四川回锅肉
4609774人看过 -
年夜饭 | 寓意满满的硬菜，好吃到舔手指~
4666629人看过 -
年夜饭 | 做年菜不用折腾大半天，这道菜微波炉只要6分钟！
614113人看过 -
蜜豆蛋挞－微波炉
1161334人看过 -
妈妈的味道家常红烧肉 江浙菜红烧肉 巨下饭
175678人看过 -
粉蒸肉
908944人看过 -
尖椒干豆腐丝
11282691人看过
