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180秒的荷包蛋

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29克
13克
3克


324
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士

1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题; 2.由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火; 3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味; 4.可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。 5.还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-11-01

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