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泡菜鸡的做法

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泡菜鸡

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泡菜含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有非常好的滋补作用。适合婴幼儿和中老年人长期食用，糖尿病人也可放心食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸脯肉 200克

、

土豆 1个

、

泡菜 200克

、

辣椒酱适量

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆洗净去皮，切滚刀块备用。鸡胸脯肉切块，鸡肉容易熟，块可切大点，这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟。锅中水烧开，切好的鸡肉放开水中焯2分钟，可去除鸡肉中的血沫，还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇去浮沫，把鸡肉捞出来。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，放入少许油。辣椒酱放进去炒香。鸡块放进去，翻炒，煸炒出香味。
步骤3/4 点击查看大图
把泡菜放进去锅里，翻炒。从烧油到放入泡菜，大约用3分钟。把1罐啤酒放进去，啤酒可以去除鸡肉的腥味，啤酒中的碳酸还可以软化肉质，使做出来的鸡肉更加软嫩。把切好的土豆放进去。不喜欢吃土豆的可以不放，也可放入山药。
最后一步点击查看大图
中火炖5分钟，土豆和鸡肉就熟透了。开大火收汁，大约需要2分钟即可。盛盘上桌，趁热食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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