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冬瓜茶的做法

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冬瓜茶

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冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品，以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，进行小火长时间熬制出的浓缩饮品。冬瓜具有美白﹑祛斑﹑解暑的功效，；红糖中含有一种“糖蜜“成分，排毒又养颜；冰糖具有生津润肺﹑清热解毒的功效。

食材清单加入采购清单

冬瓜 600克

、

红糖 50克

、

冰糖 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冬瓜洗净，切成小丁，皮和籽都要。
步骤2/4 点击查看大图
红糖洒在切好的冬瓜块上，静置15分钟。待红糖大部分融化，冬瓜中的水被杀出一部分，开中火开始煮冬瓜。放入冰糖。
步骤3/4 点击查看大图
煮至冬瓜汁沸腾，改为小火慢慢煮。边煮边用铲子翻动，防止糖粘锅底。煮至糖浆变稠，冬瓜粒变咖啡色透明状，即可关火。
最后一步点击查看大图
用滤网将煮好的汁过滤出来，冬瓜茶就做好了。

小贴士

保存方法：放凉后，装入干净无水的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏；因无防腐剂添加，最好两个月内食用完。食用方法：喝水时候，取1~2勺放入杯子内，用开水或者冰水冲开，根据自己喜好，可加入适量冰块。

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发布于 2012-10-31

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