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豆腐狮子头

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北豆腐

、

虾馅

、

肉馅

、

木耳

、

鸡蛋

、

盐

、

味精

、

白糖

、

胡椒粉

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用
步骤2/5 点击查看大图
取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，
步骤3/5 点击查看大图
加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中
最后一步点击查看大图
小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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