阿基師家常菜–蠔油芥蘭
耳熟能詳的蠔油芥蘭,如何才能讓芥蘭夠味,每一口吃起來都蠔味濃、鮮味十足呢?
-
步骤1/5
香菇切厚片狀備用。
-
步骤2/5
芥蘭菜取中心嫩段備用。
-
步骤3/5
取滾水鍋,加入1大匙鹽、1匙油後,將做法2芥蘭菜梗先汆燙30秒,再將芥蘭菜整株放入滾水中燙 熟,取出切段盛盤備用。
-
步骤4/5
同作法3鍋,加入做法1香菇汆燙至熟備用。
-
最后一步
取小湯鍋,加入1匙香油拌炒蠔油生香,再放入高湯煮滾,放入作法4香菇煮勻,關火加入太白粉水勾芡,再開火續煮至滾,加入香油拌勻,淋上做法3芥蘭菜上即可。
阿基師挑選小撇步:
芥蘭菜要好吃,挑選時候就要注意,建議可以挑選莖大小大約小拇指大小,這種熟度的芥蘭菜,嫩度還有口感會比較好吃喔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-25
猪油芥兰的其他做法
猪油芥兰的相关分类
猪油芥兰的相关推荐
-
杨梅荔枝饮
36623人看过 -
香菇腊肉娃娃菜
75808人看过 -
转化糖浆
169208人看过 -
番茄金针菇汤
1363629人看过 -
逛宜家必吃的【瑞典肉丸】
139225人看过 -
懒人版糖醋排骨
36988335人看过 -
咸蛋黄炒苦瓜
30288人看过 -
夏天标配~水煮毛豆#夏日撩人滋味#
890768人看过 -
下饭的黄豆芽炒粉丝
3141423人看过 -
彩虹沙拉――增肌减脂两不误的健身餐
38318125人看过 -
酸辣土豆丝
28655957人看过 -
蒜香爆炒西瓜皮
1527103人看过