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腊味蒜薹的做法

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腊味蒜薹

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30-45分钟 | 配菜(中级)

蒜薹（上海人称它蒜苗）

、

鲜茶树菇

、

腊肉

、

蒜头

、

干红辣椒

、

盐

、

糖

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；
步骤2/8
蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；
步骤3/8 点击查看大图
腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；
步骤4/8 点击查看大图
茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；
步骤5/8 点击查看大图
炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；
步骤6/8 点击查看大图
下腊肉片煸炒，
步骤7/8 点击查看大图
然后茶树菇翻炒；
最后一步点击查看大图
最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-25

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