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香水牛肉的做法

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香水牛肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊

、

黄瓜

、

栗子

、

红枣

、

小香芋头

、

红绿小米椒

、

姜片蒜片

、

花椒

、

辣椒面

、

郫县豆瓣

、

料酒

、

高汤

烹饪步骤

步骤1/5
牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。
步骤2/5
小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底。
步骤3/5
锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、姜片蒜片爆香。
步骤4/5
加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面。
最后一步
另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

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