红烧狮子头
女儿最近正在参加考试,看她考试复习蛮辛苦的,想着给她做些啥好吃的补补。这个食肉族对其他的东东都不感冒,只要是肉肉就OK。好像记得我们已故的伟大领袖曾经说过,吃红烧肉是补脑滴,我的思维发散了一下,红烧滴狮子头可能也补脑吧? 呵呵,管他呢。女儿爱吃就是硬道理,补不补脑的无所谓啦!
89克
53克
26克
1074
千卡
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步骤1/8
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葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中
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步骤2/8
肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌上劲至有粘性;
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步骤3/8
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荸荠去皮切碎,
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步骤4/8
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全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;
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步骤5/8
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一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻甩打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点不易散开;
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步骤6/8
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炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;
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步骤7/8
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加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;
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最后一步
青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-24
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