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家常版糖醋小排的做法

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家常版糖醋小排

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪小排

、

葱

、

姜

、

料酒

、

老抽

、

醋

、

糖

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4
小排洗净改小块焯水后放入高压锅，放料酒、葱、姜，出气后压15分钟
步骤2/4
取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄（可按自己喜好，喜欢酥脆的可多炸一会，反之缩短炸制时间）捞出备用
步骤3/4
取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀
最后一步
锅内留少许油，下葱姜爆香，放入炸好的小排翻炒，倒入做法（三）的调料，快迅炒制至调料完全吸附在小排上，淋入明油，起锅即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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