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劲爆香辣虾的做法

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劲爆香辣虾

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洋洋最近迷上了香辣虾，带着他上“蟹老宋”吃了几次后，我便在家试着做了，洋洋说：“味道和‘蟹老宋’没什么两样！”但是，在“蟹老宋”一斤香辣虾要68元，在家做，一斤虾是十九元，再加上配料，总的算下来，也不过是蟹老宋江的三分之一，呵呵，那是相当的划得来呢！

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11克
4克
29克

164
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南极虾

、

芹菜

、

姜

、

蒜

、

香叶

、

葱

、

香辣酱

、

豆瓣酱

、

豆豉

、

辣椒油

、

鸡精

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
步骤2/4 点击查看大图
锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
步骤3/4 点击查看大图
锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
最后一步点击查看大图
放入芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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