香菇鸡翅
376克
814克
55克
5824
千卡
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步骤1/10
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鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水)
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步骤2/10
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香菇清洗干净去掉底部,葱切断,姜切片
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步骤3/10
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鸡翅上划几刀更容易成熟和入味,鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
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步骤4/10
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香菇切两半,鸡翅冲洗干净准备做
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步骤5/10
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锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎
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步骤6/10
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煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜
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步骤7/10
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倒入适量老抽调色,生抽提味
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步骤8/10
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倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖
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步骤9/10
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直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可
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最后一步
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做鸡翅的同时,米饭也已经焖好了
我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩,味道也鲜,如果是冷冻的,可以加点可乐什么的嫩化一下
新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味,用料酒和葱姜腌制下就好
加少许糖可以让鸡翅味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
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