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木樨肉的做法

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木樨肉

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猪瘦肉 150g

、

鸡蛋 2个

、

干木耳 5g

、

干黄花菜 5g

、

黄瓜 50g

、

西班牙橄榄油 60ml

、

盐 1茶匙

、

酱油 1/2茶匙

、

料酒一茶匙

、

香油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/3
干木耳、干黄花菜浸在温水中泡10分钟，充分发涨，减去根部；黄瓜斜刀切成长2cm的段，放平后直刀切成片，片形状为菱形；葱、姜切成丝。
步骤2/3
鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀、大火烧热炒锅，放橄榄油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木樨。将猪瘦肉切成长5cm、宽3cm、厚0.3cm的片。
最后一步
炒锅上火，加入橄榄油烧热，将肉片放入煸炒，肉色变白后，加入葱丝，姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒，完全炒熟后淋入香油即可。

小贴士

用倾向的橄榄油来烹制这道人们喜爱的家常菜，营养会更加丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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