清蒸偏口鱼
20克
3克
9克
226
千卡
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步骤1/4
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鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞,分别在鱼身两面打上井字花刀,并分别撒上盐和味精腌制半小时
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步骤2/4
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姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和香油
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步骤3/4
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将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟,拿出,将蒜切碎铺在鱼身上
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最后一步
锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上
1、鱼身两面都要打上花刀,鱼两面和鱼肚里都要撒盐,这样入味才充分
2、鱼身两面都要撒葱姜等佐料,可以充分去腥提鲜
3、最后的一勺油才是关键,大蒜无论和鱼、和肉都是绝配,香呐~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-15
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