是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

什锦鳝片的做法

点击查看大图

什锦鳝片

浏览 8915 · 收藏 20

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄鳝三条

、

蘑菇

、

洋葱

、

茭白

、

料油

、

豆瓣酱

、

姜

、

油

、

生抽

、

蚝油

、

糖

、

葱

烹饪步骤

步骤1/7
1.黄鳝处理成鳝片（我是请卖家处理的），加盐洗净，切成片。
步骤2/7
2.蘑菇用盐泡20分钟，放入冷水锅中焯一下。
步骤3/7
3.洋葱半个，洗净，切片，茭白洗净，切片。
步骤4/7
4.姜切片，葱切段。
步骤5/7
锅中倒油，油热加洋葱炒香，盛出备用
步骤6/7
锅中再加油，放入姜片，姜片变黄放入鳝片翻炒，加料油，放入蘑菇、茭白略炒，加一勺豆瓣酱，少许生抽
最后一步
倒入炒好的洋葱，加蚝油，翻炒半分钟，加少许糖，加葱断盛出即可

小贴士

心得分享： 1.炒鳝片，黄鳝不要太大，熟得快一些。 2.豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味和鲜味，所以不加味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-14

换个做法

什锦鳝片的其他做法

什锦鳝片的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

什锦鳝片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许