红烧甲鱼
48克
92克
118克
863
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/11
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五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
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步骤2/11
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处理甲鱼，洗净，切大块
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步骤3/11
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姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
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步骤4/11
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五花肉煸至出油加料油，加盖
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步骤5/11
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加生抽、老抽，加盖
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步骤6/11
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肉中加冰糖、水煮
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步骤7/11
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另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
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步骤8/11
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甲鱼煸炒片刻放料油放生抽、老抽，加盖片刻
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步骤9/11
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把甲鱼移入放五花肉的锅中
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步骤10/11
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放少许水，加冰糖、葱结
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最后一步
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大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
心得分享：
甲鱼红烧或生炒都不会太油腻！
1.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的。
2.挑选时以青背的好，黑背是人生养殖滴（刚从店那知道的知识）。
3.腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃；儿童孕妇当慎。
4.即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“也就是补养太过，影响了正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。一般来说，每周吃一两次即可，连续食用也不要超过半个月。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-09
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