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红烧甲鱼(4/11)
五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
处理甲鱼，洗净，切大块
姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
五花肉煸至出油加料油，加盖
加生抽、老抽，加盖
肉中加冰糖、水煮
另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
甲鱼煸炒片刻放料油 放生抽、老抽，加盖片刻
把甲鱼移入放五花肉的锅中
放少许水，加冰糖、葱结
大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可