是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

山楂肉片的做法

点击查看大图

山楂肉片

浏览 3.8万 · 收藏 1094 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

山楂

、

面粉

、

去皮五花肉

、

植物油

、

淀粉

、

冰糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
步骤2/8 点击查看大图
准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。
步骤4/8 点击查看大图
浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
步骤5/8 点击查看大图
再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
步骤6/8 点击查看大图
锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
步骤7/8 点击查看大图
在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。

小贴士

浸泡山楂时和煮山楂时，就可以同时处理肉(腌制肉和煎肉片），这样等山楂煮好的时候肉片也处理好了，更节省时间哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

换个做法

山楂肉片的其他做法

山楂肉片的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜白萝卜更多

山楂肉片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许