卤猪肝
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步骤1/5
猪肝洗净（多冲洗），沥干水，放冷水中加姜片煮，煮沸后撇去浮沫，加料油，再次煮开，撇去浮沫，取出沥干水
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步骤2/5
卤汁烧开，放入猪肝，加葱，大火煮开，转小火，中途看看，如有浮沫则撇去
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步骤3/5
40分钟后，用筷子插一下猪肝，无血水，则关火
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步骤4/5
取猪肝出来切片
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最后一步
把猪肝浸入卤汁中，浸泡4小时以上，最好浸泡一晚上，就可以吃了
卤汁（花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-09
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