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排骨酸菜粉丝汤的做法

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排骨酸菜粉丝汤

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30-45分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

酸菜 500克

、

清水 2500克

、

葱 1/2棵

、

姜 2片

、

花椒 5、6粒

、

大料 1个

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/5
排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；
步骤2/5
锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；
步骤3/5
水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；
步骤4/5
酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；
最后一步
粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。

小贴士

吃时蘸蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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