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糊涂鸡的做法

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糊涂鸡

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30-45分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡

、

姜片

、

葱段

、

盐

、

料酒

、

糖

、

醋

、

鸡精

、

蒜末

、

花椒面

、

辣椒油

、

花生碎

烹饪步骤

步骤1/3
三黄鸡在清水中浸泡一会儿，然后把血水冲洗干净。姜切片、葱切段备用；
步骤2/3
锅内加清水，放入姜、葱段、盐和料酒，大火烧沸后，把鸡放入锅内，改小火煮至鸡肉可戳透，捞出鸡放入鸡精和清水调制的冷鸡汤中，浸三十分钟后取出，切段备用；
最后一步
将糖、醋、鸡精、蒜末、花椒面、辣椒油兑成调味汁，均匀地淋在切好的鸡段上，最后在上面撒上花生碎和香葱粒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-03

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