网纹蛋丝牛肉酱拌饭
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步骤1/18
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牛肉洗干净剁碎
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步骤2/18
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用盐先抓均匀，再加入姜末，生粉，抓均匀，然后加入油
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步骤3/18
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腌制20分钟
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步骤4/18
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洋葱切碎
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步骤5/18
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锅里放入少量油，倒入洋葱炒香
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步骤6/18
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加入面豉酱，和切碎的青椒炒香（我用的是做完小炒肉吃不完的青椒，有猪油更香）
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步骤7/18
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加入牛肉，翻炒均匀，加适量水，牛肉切碎很容易熟
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步骤8/18
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待水分差不多干是加入少量白糖，酱油调至适合自己的味道即可。
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步骤9/18
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其实此时的牛肉酱已经超级美味，居然是整勺整勺的舀着吃了。
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步骤10/18
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碗里磕入一个鸡蛋，尽可能地打散均匀
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步骤11/18
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平底锅烧热，涂一层油，然后关火
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步骤12/18
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用手蘸一层蛋液，在锅面来回的轻扇，让蛋液顺着手指尖慢慢流到锅里，蛋液没有了重新蘸，重复操作做。
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步骤13/18
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直到整个锅底铺满密密的蛋丝，开中火烧十秒马上关火，蛋丝熟透
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步骤14/18
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待稍凉下来的适合用铲子轻轻铲下来，此时看到的就是网纹喽！注意小心轻放，蛋丝很容易碎
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步骤15/18
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把蛋丝放在碟子上，继续准备下一张蛋丝，哈哈如果裹的是大腿性感不？
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步骤16/18
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在碟子上平铺煎好的蛋丝，在上面放一小块生菜叶，在生菜叶上再舀上一勺牛肉酱
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步骤17/18
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还可以顺便把平底锅里多余的蛋碎倒在上面
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最后一步
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然后朝四个方向把肉酱卷起来，漂亮的肉酱卷就做好了！继续重复重复……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-02
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