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抹茶冰淇淋

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国明的下午茶时光
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1小时以上   |   掌勺(高级)
蛋奶酱：（蛋黄2个 糖20克 牛奶150ml 玉米淀粉1/2小匙（约2克） 半份
、
鲜奶油 150ml
、
牛奶 50ml
、
糖 20克
、
抹茶粉 8克
、
朗姆酒（5ml） 1小匙
烹饪步骤
小贴士

1．抹茶是天然优质茶叶经过蒸馏、干燥、碾磨等环节工艺加工的茶类的延伸产品，多由绿茶制成。抹茶颗粒极细、颜色翠绿、茶香浓郁有很多用途，可以泡茶、混合酸奶直接食用，还可以当做天然的着色剂用来做各式点心和冰淇淋及饮料。 2．抹茶粉先用少量的水混合，搅拌均匀后再与其他液体混合会变得很容易。 3．不同的抹茶粉品质也相差很多，我用的是宇治抹茶，但是忘记是什么品种了，不同的品种色泽和香气会不太一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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