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台式三杯鸡

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难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
台式三杯鸡的用料
台式三杯鸡的做法
台式三杯鸡的烹饪技巧

1.三杯鸡,三杯主要指的是调味料很简单,一杯油、一杯酒和一杯酱油,但实际上这三种调料在选择还是要注意一下,油是香油和花生油混合,酒是广东米酒,酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。 2.不吃辣的,可以省掉放辣椒步骤。口味重的,可以稍加点盐。 3.小红葱头的味道更重,如果没有选择普通的大葱头。罗勒叶也叫九层塔,它的加入使三杯鸡有独特的清香味,非常特别,点睛之笔哈。 4.烹制三杯鸡,也可以选择整只的三黄鸡或鸡翅。
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发布于 2012-10-02

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