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酥香烤大排的做法

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酥香烤大排

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排半扇

、

腌料 100克

、

料酒 30克

、

烤肉酱 50克

、

姜 20克

、

大蒜 30克

、

花生 50克

、

白芝麻 15克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪肋排清洗干净，滤干水分备用；
步骤2/5 点击查看大图
取一大盆，将腌肉料（口味自选，我用的是COOK100的巴西烤肉料）、烤肉酱（我用的是李锦记的烧烤酱），加入料酒、姜末和水调匀，然后将排骨放入盆中两面抹上腌肉汁，盖上盖腌渍24小时，每八小时将排骨翻个面；
步骤3/5 点击查看大图
将大蒜和熟花生切成末；
步骤4/5 点击查看大图
将腌好的排骨取出，将蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盘铺锡纸，将排骨反面朝上，将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤30分钟；
最后一步点击查看大图
30分钟后，将排骨取出，翻面，将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送进烤箱，200度中层上下火30分钟；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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