腊八粥
今天是腊月初八,俗称腊八节。我国每年腊八节都有喝腊八粥的习俗,今年咱也赶赶潮流。话说现在的五谷杂粮那叫一个贵,黑米、黄米啥的半斤价格20-30多,这要是买8种,成本太高啦。所以也没一一去配,直接买的八宝米来做。我买的八宝米,豆类和米类是分开的,这样在浸泡的时候可以根据原料本身不同的需求来加工。
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步骤1/6
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先将豆类和米类分开,清洗干净。
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步骤2/6
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我买的是分好包装的,这样可以根据食材本身的需要来浸泡。
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步骤3/6
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在豆类中加入清水,如果有时间的话可以浸泡一夜,没有时间的话可以浸泡4个小时。
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步骤4/6
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继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天,没有时间可以浸泡2小时。
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步骤5/6
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先将豆类放入锅中,煮20分钟左右,再倒入浸泡好的米类,熬煮45分钟左右。
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最后一步
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待粥微微浓稠时放入蜜枣,继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖,即可实用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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