百合绿豆糖水

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准备工作：绿豆用捞洗的方法洗干净，鲜百合一瓣一瓣摘开，清洗干净

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绿豆 200克

、

鲜百合 1朵

、

冰片糖一块

、

清水 6碗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅里放进6碗清水，洗干净的绿豆冷水下锅；
步骤2/3 点击查看大图
大火煮开后，转中小火煮30分钟，豆子全部开花了，放进鲜百合煮15分钟；
最后一步点击查看大图
放进鲜百合，煮融就好了。

小贴士

依依经验分享： 1：如果你想煮成绿豆沙，就在豆子煮开花以后，开中大火让水沸腾，揭开锅盖，豆壳都会浮在上面，你用汤勺把豆壳捞走，一次捞不干净的话，重新盖上锅盖，等再次沸腾的时候，揭开锅盖再捞。 2：喜欢吃带壳的，但又想口感比较绵的，我一般的做法是：煮半个小时，豆子开花以后，转中大火，用不锈钢的汤勺划圆搅拌，这样很快就会很绵啦！但汤勺一定要是长柄的那种，而且要小心汤水烫到手哦！ 3：糖的分量应该根据自己平时的喜好来增减。最好用红糖、冰片糖，或者用冰糖，一般煮这类糖水都不主张用白砂糖的。 4：新鲜百合很容易煮烂，所以不需煮太长时间；没有新鲜百合也可以用百合干来煮，那样的话，就要百合和绿豆一起下锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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