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双椒鱼头的做法

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双椒鱼头

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鱼头

、

青红剁椒

、

白糖

、

蒸鱼豉油

、

葱，姜，蒜

、

料酒

、

胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片。
步骤2/4 点击查看大图
用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）
步骤3/4 点击查看大图
上锅蒸的时候，把蒜切末。
最后一步点击查看大图
鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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