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南瓜椰蓉抹茶酥

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今天做的这道点心, 也有两个原因: 一是上次拿回来的南瓜没用完, 再继续拿南瓜说事, 换个方法用它做馅料,做出美味南瓜椰蓉抹茶酥; 二是刚好还在万圣节, 让我们一起感受节日的气氛, 让美味延续...
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
南瓜椰蓉抹茶酥的用料
南瓜椰蓉抹茶酥的做法
南瓜椰蓉抹茶酥的烹饪技巧

1. 油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟; 2. 油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅; 3. 折酥皮的方法:先擀成长条后卷起, 然后旋转90度, 将刚才的收口向上, 再擀成长条, 再卷起,再松弛十分钟; 4. 从中间截断,你可以发觉一圈一圈很明显, 要注意切口朝下擀成圆片, 再包入馅料; 5. 由于我用的是南瓜泥, 水分比较大, 可以多加椰蓉,那样定型更好;也可以用吉士粉代贴奶粉,味道也会很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-09-26

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