冬瓜烧脊骨
无聊之余可以尝试酱烧的味道
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步骤1/5
把冬瓜去皮，切成2CM的厚片，脊骨洗净剁成小块
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步骤2/5
把脊骨飞水，爆香姜片把脊骨翻炒片刻起锅前给点料酒
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步骤3/5
爆香八角、桂皮、花椒、干辣椒，加适量清水，把脊骨倒进锅中小火慢烧，加入少量酱油调色
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步骤4/5
等脊骨煮熟后，把冬瓜放进汤中小火炖熟
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最后一步
用盐、鸡粉调味，加入生粉水勾薄芡，起锅撒葱花即可
1、烧脊骨时一定要把脊骨的味道炖出来。 2、冬瓜不要煮的太烂（太烂外形不美观） 3、勾芡不能太稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-26
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