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健康彩面

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1小时以上 | 配菜(中级)

白面、

、

南极虾

、

荞麦面

、

绿豆芽

、

鸡蛋

、

胡萝卜

、

菠菜

、

芝麻酱

、

醋

、

鸡精

、

白糖

、

麻油

、

日式酱油

烹饪步骤

步骤1/11
将菠菜与胡萝卜分别榨汁，一只鸡蛋搅匀
步骤2/11
将约一斤白面一分为三，分别与菠菜汁、胡萝卜汁以及鸡蛋拌匀，揉成面团
步骤3/11
将约三两的荞麦面加水，揉成面团
步骤4/11
将面团饧二十分钟后，擀成薄片，切成面条
步骤5/11
锅内做水，将四种面分别煮熟后，捞起过凉水，拌上麻油待用
步骤6/11
菠菜切断、胡萝卜切丝，与绿豆芽分别过水焯熟后捞起过凉水待用
步骤7/11
南极虾去头去皮，从尾部数第三节虾节处挑出泥肠，用料酒和盐抓洗两遍后，用烹调纸吸净水份，加盐、胡椒粉腌二十分钟后，用开水焯熟待用
步骤8/11
芝麻酱用麻油稀释
步骤9/11
蒜切末
步骤10/11
将上述调料混合，加入日式酱油、醋、鸡精、白糖即成
最后一步
吃前将面、菜码、调料拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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