油醋大拌菜

浏览 34755 · 收藏 410 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

6克
20克
75克

354
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小黄瓜、、、

、

沙拉菜（苦菊）

、

香菜

、

绿豆芽

、

樱桃萝卜

、

小西红柿

、

黑木耳（泡发）

、

豌豆

、

香油

、

香醋

、

糖

、

蒸鱼豉油

、

香草奶油面包粒（或坚果碎）

烹饪步骤

步骤1/3
各式蔬菜洗净后充分沥干水份，黑木耳、绿豆芽入开水汆烫1-2分钟捞出过凉白开，其它蔬菜切成合适的大小，装在乐扣乐扣3P色拉盆里；
步骤2/3
按照香油3、香醋3、糖1、蒸鱼豉油（盐）1的比例，用打蛋器将油醋汁抽打成油醋混合；
最后一步
食用前将调和好的油醋汁，浇在蔬菜上，拌匀撒上香草奶油味的烤面包粒即可。

小贴士

1．此类大拌菜选材可以自由发挥，一般自己觉得生吃比较脆口、颜色艳丽的蔬果都可以参与凉拌，比如紫甘蓝、嫩黄瓜等等，不能生吃的蔬菜，要稍微过开水汆烫； 2．制作凉拌菜一定要注意卫生，洗净的菜要充分沥干水份，切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具，用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的，以免感染病菌，引起肠胃不适； 3．油醋汁最好要抽打成油醋混合状，口味可以根据自己家的口味稍作调整，也可以将香醋换成水果醋或白醋，成品颜色会更好看一些，或用喜欢的沙拉酱拌也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

换个做法