麻辣孜然小土豆
1克
5克
35克
157
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/6
小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；
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步骤2/6
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煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁；
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步骤3/6
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锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；
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步骤4/6
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葱白、生姜、大蒜切成末状，干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用；
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步骤5/6
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将4料里所有用料放入锅边炒香；
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最后一步
最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
1．土豆可按大小先后放入锅里煮，以牙签轻刺即入为熟，且土豆一定要带皮，不然按压的时候会破损不成形；
2．按压土豆前，可先用小刀在土豆边缘均匀的划几道竖口，按压的时候土豆会裂的比较好看；
3．要想口感特别、味道好，孜然粉、孜然颗粒最好都要放一点；
4．土豆如果是在盐水里煮过的，最后调味的盐用量要把握好，以免过咸；
5．土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后就会引起中毒，注意一次不要过量就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-23
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