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绿茶戚风蛋糕卷的做法

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绿茶戚风蛋糕卷

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

蛋黄 4个

、

绿茶粉 5g

、

低粉 100g

、

玉米油 50ml

、

牛奶 80ml

、

蛋白 4个

、

糖 30g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
四个蛋黄，拌匀，加牛奶和玉米油拌匀，加绿茶粉细细的拌匀后筛入面粉，拌匀备用。
步骤2/4 点击查看大图
四个蛋清，加白醋打至粗泡，分三次加入白糖，最后打至硬性发泡，（提起打蛋器时有坚硬直立的尖角）把1/3蛋白入蛋黄盆切拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
最后倒入蛋白盆，切拌匀，倒入铺了油纸的烤盘，震动几下震出气泡。
最后一步点击查看大图
烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟左右，出炉后，稍凉一下，接下油纸的四边，一边向前卷起蛋糕，一边拿擀面杖卷住油纸向后卷，晾凉切开即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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