佛跳墙
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
五头鲍
1个
、
煮好剥去壳的鸽蛋
1个
、
花菇
1个
、
中型干贝
3-4粒
、
火腿
1块约15克
、
海参
2个
、
花胶
2条
、
浓汤
、
鸡粉
适量
、
鸡汁
适量
、
姜汁
适量
、
绍酒
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
-
步骤2/4
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将所有的主料放入炖盅内(如果你用的是活鲍,先别放)
-
步骤3/4
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浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味,倒入盅内
-
最后一步
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将盅密封好,上笼蒸2小时即可(如果你用的是活鲍,在最后放入,放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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