芸豆炒蘑菇
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步骤1/11
芸豆摘去两头，再摘成小段，浸泡洗净沥干
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步骤2/11
蘑菇去根部，洗净切片
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步骤3/11
大蒜头用刀拍松去皮去根部，切成蒜末
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步骤4/11
锅上火加热，倒入适量油
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步骤5/11
油热加入蒜末爆香
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步骤6/11
倒入芸豆翻炒，再加入蘑菇片翻炒
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步骤7/11
翻炒至芸豆全部成翠绿色，加适量盐，加水
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步骤8/11
加盖用中火焖煮七八分钟
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步骤9/11
用锅铲切芸豆，能切断就说明煮得差不多了
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步骤10/11
加少量糖、味精调味
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最后一步
大火收一下，关火盛出
１、烧好芸豆的关键是两步：一、一定要多煸一会儿，等全部变翠绿色；二、要用中火煮。小火容易把芸豆煮黄煮烂。
２、以前一直觉得猪肉挺贵的，现在蔬菜涨价之后，感觉肉贵得倒是好些了。
３、因为这次肉比较多，所以就把百叶结、鸡蛋、肉放在一起烧了，就变成红烧肉百叶结卤蛋。
４、现在微波炉很普及，自己带饭菜到单位，只要热一下就可以吃了，既省了时间，而且又卫生又营养，而且还省了money。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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