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紫薯面包

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万万
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30-45分钟   |   掌勺(高级)
紫薯泥 100g+100g
、
酸奶 适量
、
高粉 220g
、
牛奶 200ml
、
黄油 20g
、
白砂糖 20g+10g
、
酵母 3g
烹饪步骤
小贴士

紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入搅拌机打匀。这样制成的面团更加匀和。其余可加酸奶和糖碾成泥。 和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3. 做馅料的紫薯泥加酸奶拌匀味道更加特别，粘稠度要合适，太稀烤制时容易露馅。 刷蛋清液在面包表皮是为了保持它的原色。

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发布于 2012-09-21

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