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韩式辣白菜

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胖达令
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
白菜 1500g
、
白萝卜 500g
、
盐白 少许
、
糖 少许
、
鱼露 1茶匙
、
辣椒粉 8汤匙
、
糯米粉 1/2杯
、
小葱 1小把
、
梨 1个
、
大蒜 1头
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士

可以在配料中按照自己的喜好加入胡萝卜、韭菜、苹果等 * 加入糯米糊是为了是酱料更均匀粘稠，容易附着，方便入味儿（糯米糊一定得放凉再加入） 辣白菜制作时，一定要保住容器和器具无油， 用无油无水的小号保鲜盒分装做好的辣白菜， 辣白菜做好之后，常温发酵2天，之后放入冰箱冷藏室存储，一周后发酵有酸味之后可以食用，而储存15-20天的辣白菜味道最佳， 取食辣白菜的筷子一定要无油无水，食用剩余的辣白菜单独放置，避免污染腐败 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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