傻瓜版电饭锅卤猪蹄
卤味儿，在我国历史悠久，很多著名老字号生产的卤味儿，颜色红亮，味道浓郁，甚至食后吮指留香。卤味儿做得好，除去要用一锅味道好的卤水，还要搭配很多中药材，一方面有滋补的功效，另一方面可使卤味儿的味道更加浓郁。这是自古以来的传统做法。中药材的选取和比例不同，做出来的味道也不同，这里面的学问多得很。中药材多了，满是中药味儿，掩盖了食材本身的香味儿；反之，香味不足。
1克
2克
21克
66
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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猪蹄，去除猪毛，洗净，剁成小块
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步骤2/8
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猪蹄飞水后，浸泡下，洗去浮沫
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步骤3/8
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把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包，放到电饭锅
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步骤4/8
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放入生抽（保证生抽足量，保证咸度）
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步骤5/8
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再放入老抽（老抽适量，上色足够即可）
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步骤6/8
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放入猪蹄块
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步骤7/8
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加入足够多的清水猪蹄表，没过面3cm
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最后一步
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盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
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