红烧大排面
9克
16克
26克
187
千卡
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步骤1/7
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将大排片成厚片,用肉槌将肉质敲打松散
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步骤2/7
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在大排中放入盐、料酒,葱段、姜片,抓腌均匀,静置20分钟
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步骤3/7
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将鸡蛋打散,加入淀粉,拌匀成蛋糊
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步骤4/7
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将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊
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步骤5/7
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煎锅内热油,将依次大排下入,焦至两面微黄逐一取出
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步骤6/7
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将煎好的大排回锅,加入酱油,糖、鸡精,倒水(要比平时烧肉的水多一些,因为要用作面汁),大火烧开后改小火炖40分钟
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最后一步
另起锅煮面,面好后,装入碗内,浇入大排汁,放入汤好的青菜与大排即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-19
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