桂花香橙慕斯杯
在家焖煮桂花的时候屋里飘满了香气 剩下饿桂花也被我焖成了桂花米饭 哇咔咔 金黄的桂花做成甜品 味道也很迷人 搭配酸甜的橙子 刚刚好缓解了奶油慕斯的腻人口感 酸甜与香味糅合的相当好 如果你也爱桂花 那么可以试试看
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步骤1/9
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桂花用热水焖煮10分钟 煮开后加入蜂蜜放凉备用。
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步骤2/9
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橙子去皮,切成丝,用水煮开,去掉橙皮的涩味 然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮。
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步骤3/9
把吉利丁片用冷水泡软,泡软后隔水加热至融化,稍微放凉后备用。
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步骤4/9
橙子去掉白色的皮取果肉,加入搅拌机搅拌成果泥备用。
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步骤5/9
橙子果泥加入蜂蜜 吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层。
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步骤6/9
鲜奶油打发至5分发,加入浓缩橙汁,吉利丁液,加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层。
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步骤7/9
放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面。
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步骤8/9
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由下至上按照香橙布丁层,橙汁慕斯层,桂花镜面层分别装入慕斯杯。
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最后一步
放在冰箱冷藏4个小时就可以食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-19
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